The basic protein knew about and what products they have it most.

Chciałam poszerzyć swoją widzę na temat białka. Tak wiele się o nim mówi w diecie a przede wszystkim z tymi związanymi z siłownią. Wpisując w google hasła związane z białkiem niewiele się dowiedziałam. Pierwsze artykuły odnosiły się do całości mikroskładników ogółem, ale szukając jednego szczególnie trzeba sięgnąć dużo głębiej. Dlatego przygotowałam tu dla mnie jak i dla was małą ściągawkę. Mam nadzieję, że ten post się wam przyda :) 

Robiłam go na podstawie wyczytanych informacji. 

W diecie redukcyjnej dosyć polecanym sposobem na rozdzielenie  mikroskładników jest; 50% węglowodany, 30% białko, 20% tłuszcze. (sposób wyliczenia takowego rozkładu;klik).
Białko jest przede wszystkim składnikiem budulcowym. Uznawane jest, że zapotrzebowanie człowieka na białko to 1 g /1 kg masy ciała. Wraz ze wzrostem wysiłku fizycznego zapotrzebowanie rośnie. Wiele osób stosujące dietę często rezygnują z odchudzania z powodu odczuwalnego głodu. Badania donoszą, że dieta zaopatrzona w odpowiednią ilość białka pozwala na zmniejszenie odczucia głodu na tak wysokim poziomie. Co pozwala na łatwiejsze wytrwanie na diecie.

Białko ma również wpływ na przemianę materii. Spożycie i przetrawienie białka wymaga większej ilości energii niż biorąc pod lupę tłuszcze czy też węglowodany.

Kolejnym faktem, na który zwraca się uwagę przy ćwiczeniach zwłaszcza na siłowni, to katabolizm. Jest to proces niszczenia komórek mięśniowych (a przecież to o nie walczymy). Jeżeli organizm ma zapewnioną odpowiednią ilość białka, to może on pobierać z mięśni mniej potrzebne aminokwasy, przez co nie dochodzi do zniszczenia komórek mięśniowych. Katabolizm zachodzi również w sytuacji gdy nasza redukcja odbywa się bez ćwiczeń. Poprzez nie dostarczania odpowiednich składników odżywczych (restrykcyjna dieta) nasz organizm zaczyna spalać mięśnie, wcześniej również wodę- w pierwszej kolejności. Dlatego też można zauważyć fakt, że diety bez odpowiedniego ruchu, na początku dają miłe dla oka efekty na wadze. Niestety z czasem gdy dochodzi do rozpoczęcia spalania tłuszczu i nasz metabolizm zaczyna zwalniać, poddajemy się. I tak też działa efekt jojo. Co daje w praktyce tę samą ilość tłuszczu (lub podobną) i mocne zmęczenie organizmu, nie wspominając o psychice.

Suplementacja zaczyna się w momencie gdy nasze zapotrzebowanie na białko jest zbyt duże aby w samym pokarmie go dostarczyć, bo np. musielibyśmy jeść do każdego posiłku pojemnik sera białego. Podobne sytuacje są gdy ktoś nabywa masę. Szeroki wybór odżywek białkowych umożliwia wybór preparatu dostosowanych do indywidualnych potrzeb danej osoby. Dostępne są nawet odżywki z białkiem roślinnym, które stanowią najlepsze rozwiązanie w przypadku wegetarianów i wegan.

Białko spożyte w nadmiarze zostanie wydalone, głównie przez nerki. Organizm nie kumuluje białka, jak ma to miejsce w przypadku spożycia nadmiaru tłuszczów czy też cukrów (nadmiar cukrów zamieniany jest na tłuszcz i odkładany w postaci dodatkowych kilogramów).

Nadmiar białka w diecie jest jednak niebezpieczny. Mięso spożywane w dużej ilości zakwasza organizm i dostarcza dodatkowo sporej ilości nasyconych kwasów tłuszczowych. Nadmiar białka organizm wydala, co obciąża układ moczowy i stawy. Zbyt duża ilość protein, przy niskiej podaży węglowodanów skutkuje m.in zaparciami i wpływa niekorzystnie na prace mózgu.


,,Białko trawione jest w jelicie cienkim, gdzie jest rozkładane do aminokwasów i w tej postaci wchłaniane do krwi . Dla nas ważny jest podział na aminokwasy egzogenne – czyli takie, których organizm nie potrafi sam wyprodukować i konieczne jest dostarczenie ich w posiłkach oraz endogenne, które potrafimy sami sobie wyprodukować. Określone białka zawierają różne ilości poszczególnych aminokwasów, ale my do prawidłowego funkcjonowania potrzebujemy całego ich kompletu. Białka pochodzenia zwierzęcego zawierają wszystkie potrzebne nam aminokwasy w dużej ilości, dlatego nazywa się je pełnowartościowymi. Białka pochodzenia roślinnego posiadają bardzo mało niektórych aminokwasów (metioniny i lizyny), jedynie soja zawiera wystarczające ich ilości, stąd tak często gości na talerzach wegetarian."

Najlepszymi źródłami białka w diecie będą  zatem chude mięso: drób, indyk, cielęcina, ryby, nabiał oraz rośliny strączkowe: soja, soczewica, ciecierzyca, fasola, groch.

Ilość białka w 100 g produktu:
Baranina-18
Boczek wędzony-24,6
Cielęcina -20,5
Dorsz-17,7
Pestki dyni-24,5
Fasola biała-21,4
Gęś-28
Groch-23,8
Halibut-20,1
Indyk pierś-21,3
Indyk udziec-19,5
Jajo kurze-12,5
Jogurt naturalny 0%-4,2
Kaczka-13,5
Kasza gryczana-12
Kasza jaglana-10,5
Karp -17,5
Kiełbasa myśliwska-23,3
Kurczak piersi-19,3
Kurczak udo-17,8
Łosoś-19,9
Mak-20,1
Makrela-22,7
Migdały-20
Mintaj-16,6
Orzechy Archaidowe-25,7
Orzechy ziemne-26
Pistacje -20,8
Polędwica wołowa-20,1
Pstrąg -19,2
Sardynki w oleju-20,6
Schab-21
Ser biały chudy -19,8
Ser biały półtłusty -18,7
Ser topiony-18,4
Ser żółty (edamski) -25,8
Słonecznik pestki-22,5
Soja-34,9
Szczupak-18,4
Szprot wędzony-19,3
Szynka surowa-14,4
Śledź-19,8
Tuńczyk -22

Jeżeli zauważyliście tutaj jakieś nieścisłości, czekam na poprawki :) Cześć, do usłyszenia.